Ingrediënten

  • 120 gr worteltjes
  • 200 gr slagroomijs
  • 40 gr macarons
  • 50 ml calvados
  • 30 gr fijne kristalsuiker
  • kaneelstokjes

Een saladerecept van

Sergio Ferrarini

Sergio Ferrarini

Chef

Mijn familie wilde dat ik een technische school zou kiezen waar ik goed opgeleid zou worden en waar ik mijn zakelijke vaardigheden goed zou kunnen ontwikkelen. Ik had al besloten dat ik een chef... Lees verder
up

Een feestelijk toetje mét groente! Slagroomijs, worteltjes en macarons maken dit een verrassend dessert!

Salade bereiding

Breng de worteltjes met de suiker aan de kook. Laat ze daarna in de koelkast afkoelen.

Verkruimel de macarons en laat het ijs zachter worden door het circa 10 minuten te laten staan. 

Maak van de worteltjes met een staafmixer een gladde puree. Voeg dan de macaron-kruimels en de Calvados toe. Spatel dit mengsel door het ijs.

Serveer het in een ijskoud glas en maakt dit extra feestelijk met wat wortelschaafsel, een kaneelstokje en macaronkruimels.

Extra tips van de chef

Je kunt in plaats van Calvados ook een ander likeurtje gebruiken wat je lekker vindt!

Gerelateerde salades

Kropsla met tomaat en chorizo

Kropsla met tomaat en chorizo

68 personen vinden dit lekker