Ingrediënten

  • Sla
  • Doperwten
  • Tuinbonen
  • Sperziebonen
  • Geitenkaas
  • Munt
  • Sumac (ietwat zure gedroogde vermalen besjes)

Dressing ingrediënten

  • Olie
  • Azijn
  • Zout
  • Peper
  • Za'atar (een middenoosters kruidenmengsel op basis van oregano, thijm en sesam)

Een saladerecept van

Restaurant de Pelicaan

Restaurant de Pelicaan

Chef

Bij de Pelicaan in Delft staan groenten centraal. In een klassieke Italiaanse keuken als de onze bestaat een gerecht soms louter uit heerlijke groenten. Via ons profiel willen wij laten zien hoe... Lees verder
up

Een salade geïnspireerd op het Midden-Oosten met een mix van groene bonen en kaas voor bij de lunch op kantoor of voor een avond vol energie.Voor iedereen die op zoek is naar een echte proteïne bom!

Salade bereiding

Enkele bladeren sla aanmaken met olie, azijn, zout en peper naar smaak.

Doperwten, tuinbonen en sperziebonen (diepvries geen bezwaar) kort blancheren en laten uitlekken.

Bonen over de salade heenschikken.

Kruimel geitenkaas naar smaak over het gerecht en maak af met fijngehakte munt en besprenkel met nog wat goede olijfolie.

Tot slot royaal bestrooien met zatar en sumac.

Eet smakelijk!