Ingrediënten

  • 400 gr witte rijst
  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 1 winterwortel
  • 3 eetl olie om in te bakken/wokken
  • 4 eetl sojasaus
  • 1 eetl sesamolie
  • 1 eetl gembersiroop
  • 2 bosui
  • 20 gr verse koriander
  • 6 eetl chilisaus

Een saladerecept van

Aziatische wok komkommer

Aziatische wok komkommer

Teler

In de westerse keuken worden komkommers meestal rauw gegeten, maar in Aziatische landen wordt de komkommer ook veel gebruikt in wokgerechten. Aziatische komkommers hebben een stekelige... Lees verder

In de westerse keuken worden komkommers meestal rauw gegeten, maar in Aziatische landen wordt de komkommer ook veel gebruikt in wokgerechten. In dit recept combineren we gewokte komkommer met rode paprika, winterwortel, bosui en koriander. De saus maken we van sojasaus, sesamolie en gembersiroop. Lekker met nog wat chilisaus erbij.

Total votes: 10

Salade bereiding

  • Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en houd het warm in de pan met een deksel erop.
  • Was de komkommer en de paprika en snijd in stukken. Schil de winterwortel en snijd in plakjes en halveer ze. Snijd de bosui in ringetjes en de koriander grof.
  • Verhit een wok en doe de olie in de pan. Wok eerst de winterwortel en de komkommer op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg de paprika erbij en wok alles nog eens 5 minuten. Voeg op het einde de sojasaus, sesamolie en gembersiroop toe en wok nog even tot alles goed is gemengd.
  •  Schep de witte rijst op het bord en leg de gewokte groenten erbij. Strooi de bosui en de koriander erover. Lekker met wat chilisaus.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!