Ingrediënten

  • 400g Desiree aardappelen
  • 200g cos sla (gewassen, gesponnen en in stukken gescheurd)
  • 4 sjalotten (dun gesneden op een hoek)
  • 2 Libanese komkommers (gesneden op een hoek)
  • 50g peultjes
  • 50ml olijfolie
  • Gebarsten peper en zoutkorrels

Dressing ingrediënten

  • 100ml extra vierge olijfolie
  • 2 teentjes geroosterde knoflook
  • 25 ml witte wijnazijn
  • ½ theelepel mosterd
  • 1 eigeel
  • Gebarsten peper en zoutkorrels

Een saladerecept van

Frances Tolson

Frances Tolson

Kookliefhebber

Lees verder
up

Dit recept is zo makkelijk te maken en smaakt sensationeel.

Salade bereiding

1. Maak van de aardappelen kwartjes en voeg wat olijfolie en zout toe. 2. Bak de aardappelen in een hete oven (180 ° C) gedurende 25 minuten, draai ze een keer om. 3. Snijd de Crunchy Cos in de helft en leg het schaal. Maak nog een laag van: komkommers, peultjes en bestrooi het met sjalotjes. 4. Besprenkel ¾ van de dressing over de salade. 5. Laat de aardappelen gedurende 5 minuten staan, voeg ze dan toe aan de salade en besprenkel het met de rest van de dressing. 6. Serveer het in één keer. Dit is geweldig als een BBQ salade. 1. Bak knoflook geheel in de oven gedurende 25 minuten op 180 ° C. Cool en schillen. 2. Bereid de dressing door het combineren van eigeel, azijn, mosterd en geroosterde knoflook in de keukenmachine of blender. 3. Voeg geleidelijk olie te mengen en het seizoen te eindigen. Braaklegging.

Extra tips van de chef

Voor 4 personen.