Ingrediënten

  • 12-16 cocktail trostomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel oregano (gedroogd)
  • 1 eetlepel peterselie
  • Zout en peper

Een saladerecept van

Erwin Theeuwen

Erwin Theeuwen

Teler

Het bedrijf van Erwin Theeuwen kan met recht een familiebedrijf worden genoemd. Onder meer zijn vader, drie ooms en een neef hebben de afgelopen 50 jaar in het bedrijfgezeten. Sinds 2001 runt... Lees verder
up

Super simpel recept met tomaten, maar heerlijk door het gebruik van verse kruiden. 

Salade bereiding

Verwarm uw oven op de hoogste grillstand.

Snijd de tomaten in halfjes en pel en snipper de knoflook.

Leg de tomaten in een ovenschaal met de gesneden kant naar boven. Bestrijk de tomaten met wat olijfolie en zet de schaal voor 2 minuten onder de hete grill.

Snijd de peterselie in stukjes. Meng de knoflook met de peterselie, oregano en olijfolie en bestrijk de tomaten er mee.

Voeg peper en zout naar smaak toe en zet de schaal nog 3 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Extra tips van de chef

Voor deze heerlijke tomatensalade uit de oven kun je het beste een wat grotere cocktail (tros)tomaat gebruiken.