Ingrediënten

  • 4 kipfilethaasjes
  • 125 gr gemengde sla
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • handjevol krullen van Parmezaanse kaas

Dressing ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel grove mosterd
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 1 eetlepel zure room
  • zout en versgemalen zwarte peper
Total votes: 100

Deze gegrilde kipsalade met zure room dressing is heel goed als maaltijdsalade of om mee te nemen naar het werk als lunch. 

Salade bereiding

Snijd de paprika's in repen.
Bestrijk ondertussen de kipfilethaasjes met de olijfolie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de grillpan en gril de kipfilethaasjes in 8 min. gaar. Keer halverwege.
Haal de kip uit de pan en bak de paprika reepjes in de overgebleven olie.
Meng ondertussen alle dressing ingrediënten tot een glad mengsel. 
Leg de sla op borden en verdeel de paprika en kip over de sla en voeg vlak voor het opdienen de dressing toe.

 

Extra tips van de chef

Een dressing van zure room is lekker fris en romig en past bij vrijwel iedere dressing. Wil je het iets minder calorierijk? Gebruik karnemelk of yoghurt in plaats van zure room. 
Je kunt de gegrilde kip ook vervangen voor gerookte kipfilet, scheelt weer baktijd. Combineer deze salade met aardappelpuree en je hebt een lekkere avondmaaltijd. 

Sla bewaren

Sla bewaren

Een kropje sla bewaar je het beste in de koelkast, dan blijft het zo'n 2 tot 3 dagen vers. Toch slappe blaadjes? Leg de blaadjes of het kropje even in een bak met (ijs)water, daar knappen ze weer van op. 

Gerelateerde salades

Garnalen wonder salade

Garnalen wonder salade

121 personen vinden dit lekker
Panzanella met gegrilde paprika

Panzanella met gegrilde paprika

143 personen vinden dit lekker
Koolrabi salade met appel, munt en rozijnen

Koolrabi salade met appel, munt en rozijnen

14 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!