Ingrediënten

300 g fussili of een ander soort pasta naar keuze
1 courgette
3 etl oregano
1 teentje knoflook (geperst)
50 g geraspte Parmezaanse kaas
rasp van 1 citroen
100 g crème fraîche
150 g gerookte kipfilet
3 etl paneermeel

Pasta is een perfect gerecht als je een budgetgerecht zoekt. Deze pastaschotel is lekker goedkoop en pasta uit de oven is altijd een goed idee! De citroen geeft het gerecht een verfrissende twist en de crème fraîche maakt het lekker romig. Heb je nog een beetje rucola in de koelkast, gebruik deze als bedje om de pasta op te serveren.

Rating

Salade bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Kook de spaghetti volgens de verpakking beetgaar.
Snijd de courgette in fijne blokjes en bak in olijfolie beetgaar.
Meng de oregano, knoflook, de helft van de Parmezaanse kaas, citroenrasp, crème fraîche en gerookte kip en courgette blokjes. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de pasta af, spoel af met koud water en laat uitlekken.
Meng de pasta met het kipmengsel. Verdeel de pasta in een ovenschaal en bestrooi met het paneermeel en de overgebleven Parmezaanse kaas.
Gratineer de pasta in 10 tot 12 minuten in de oven.