Ingrediënten

  • 2-3 kopjes Cantaloupe, gesneden in vierkante stukjes van ca. 2,5 cm
  • 2-3 kopjes honingmeloen, gesneden in vierkante stukjes van ca. 2,5 cm
  • 1 kopje ananas, gesneden in vierkante stukjes van ca.2,5 cm (optioneel, gebruik anders alleen meloen)
  • 2-3 el gesneden verse dille (gebruik meer of minder afhankelijk van hoeveel u van dille houdt)

Dressing ingrediënten

  • 1/4 kopje rode wijnazijn
  • 1/4 kopje kristalsuiker
  • 1 tl fijngehakte verse knoflook
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl vers gemalen zwarte peper
  • 1 tl droge mosterdpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1/2 kopje extra virgin olijfolie

Een saladerecept van

Paula

Paula

Kookliefhebber

Lees verder
up

Tijdens warm weer scoort deze heerlijk zoete meloensalade hoge ogen bij dinertjes en barbecues!

Salade bereiding

Mix de rode wijnazijn, suiker, knoflook, zout, peper, mosterd- en uienpoeder in een kleine kom. Als deze ingrediënten goed zijn gemixt, voeg dan langzaam de olijfolie toe en laat de smaken van de dressing rustig mengen terwijl u de andere ingrediënten bereid. Was de dille en droog het met een papieren doekje. Verwijder eventuele grote stengels en hak de dille in fijne stukjes.
Snijd de Cantaloupe meloen, honingmeloen en ananas in kleine vierkante stukjes van ca. 2,5 cm. Doe de meloen in een glazen of plastic schaal.
Besprenkel met de gewenste hoeveelheid dressing, voeg de dille toe en roer de salade. 

Extra tips van de chef

De salade komt het best tot zijn recht als het direct geserveerd wordt, maar is zeker een dag houdbaar in de koelkast.