Filodeeg met ovengedroogde tomaatjes, courgette en salie

Salade bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Knip de blaadjes filodeeg in vieren. Bestrijk de muffinvormpjes dun met olie en leg hierin 1 velletje fillodeeg. Bestrijk het deeg dun met olie en leg er een volgend velletje deeg op. Bak het deeg 10 minuten voor.
• Klop intussen de roomkaas los met het ei, de helft van de salie, 2 stukjes fijngesneden tomaatjes en versgemalen peper naar smaak.
• Dep de plakjes courgette droog en snijd 4 plakjes in reepjes.
• Neem het deeg uit de oven en leg in elk deegvormpje een plakje courgette.
• Verdeel het roomkaasmengsel over de vormpjes. Schep de rest van de tomaatjes, de rest van de salie en de fijngesneden plakjes courgette erop.
• Bak het gevulde filodeeg nog 15 minuten in de oven en serveer daarna op een bedje rucola.

Extra tips van de chef

Op zoek naar nog meer bladerdeeghapjes? Probeer deze met spinazie en feta eens!