Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 250 gr Bliss tomaatjes
  • 2 el olijfolie
  • enkele takjes tijm
  • 1 rode ui, in flinterdunne plakken
  • stukje Parmezaanse kaas (in krullen)

Een saladerecept van

PROMINENT

PROMINENT

Teler

Telers van het merk Prominent kweken van generatie op generatie topkwaliteit trostomaten, in samenwerking met de natuur. Onze trostomaten zijn door de smaak en sappigheid zeer goed te... Lees verder
up

Met tomaatjes uit de oven!

Salade bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de courgettes in flinterdunne plakjes. Snijd de helft van de tomaatjes in stukken, laat de rest aan takje zitten.

Bestrijk de ovenschaal met olie en verdeel de courgette in een dunne laag over de bodem. Leg er stukjes tomaat tussen, besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met zout en versgemalen peper.

Leg de overgebleven tomaatjes samen met 2 takjes tijm in de schaal en verwarm 20 min in de oven.

Leg de uienringen in ijskoud water om de scherpe smaak te verwijderen.

Neem de courgette uit de oven, verwijder de takjes tijm en bestrooi het gerecht met de verse tijmblaadjes,  de (drooggedepte) uienringen en de Parmezaankrullen.