Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 paprika’s
  • 1 bloemkool
  • 300 gram gehakt, naar keuze
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 200 ml bouillon, naar keuze
  • 2 el worcestershiresaus
  • 150 gr doperwten
  • 2 tlp tijm
  • 500 gram aardappelpuree
  • 150 gram geraspte kaas, naar keuze
  • olie om in te bakken
  • peper en zout
  • extra nodig: grote ovenschaal

Een saladerecept van

JoorKitchen

JoorKitchen

food blogger

Hi! Ik ben Joor. Ik kook graag, eet nog liever en vind het nóg fijner om voor iemand anders heerlijk te koken of een onweerstaanbaar recept te ontwikkelen.  Lees verder
Een ovenschotel is zo lekker als het buiten een beetje koud begint te worden. Een dampende cottage pie die uit de oven komt, daar kun je menig gezinslid blij mee maken, gegarandeerd blijft er geen kruimel over. In deze pie hebben we lekker veel groente toegevoegd, budgetvriendelijk, voedzaam en gezond.
 
Total votes: 19

Salade bereiding

  • Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. 
  • Verwarm een grote koekenpan of hapjespan met daarin olie op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui totdat deze glazig is. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul. 
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. 
  • Voeg dan de prei, de paprika en de bloemkool toe en bak kort aan. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak deze kort mee. Voeg dan de bouillon en de worcestersaus toe aan de groenten en breng het geheel aan de kook. Zet dan het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat 10 minuten pruttelen. Voeg de doperwten de laatste minuut toe. Breng het geheel daarna op smaak met peper en eventueel zout. 
  • Doe de groenten in de ovenschaal en verdeel de aardappelpuree eroverheen. Verdeel hierover de geraspte kaas. Bak de ovenschotel vervolgens 10-20 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is en goudbruin. 
 Cottage pie met bloemkool en paprika

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!