Ingrediënten

  • 1 knolselderij (geschild in dunne plakken en gesneden in reepjes)
  • 150 gram wortel (dunne reepjes)
  • 1/2 bleekselderij (in dunne reepjes)
  • 1 bosje radijs
  • 1 komkommer (dunne plakken in de lengte)
  • 1 appel (geraspt)
  • 50 gram croutons

Dressing ingrediënten

  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 50 ml olijfolie, extra vergine
  • Enkele druppels citroensap

Een saladerecept van

Mario Roberti

Chef

Met de koksmuts op geboren...Mario Roberti (1967) is met de koksmuts op geboren. Als driejarige dreumes roerde hij al in zijn moeders keuken in de pan. Koken is voor hem een passie. Hij... Lees verder
up

Deze salade is gemaakt van verse Westlandse groenten. Een echte aanrader! 

Salade bereiding

Doe de dunne reepjes knolselderij, wortel, radijs, komkommer en bleekselderij in een mengkom. Voeg hier de citroensap, olijfolie, honing en 2 eetlepels crème fraîche aan toe. Meng het geheeld door en laat het een half uur intrekken. 

Rasp er vervolgens een appel doorheen en maak de salade af naar smaak met peper en zout. 

Extra tips van de chef

Deze salade is heerlijk als salade of als een hapje met een ovenvers Turks brood. 

Bron: Westland Marketing