Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 5 knoflookteentjes (geperst)
- 1 sjalotje of lente ui, gesnipperd
- 1 zak voorgesneden boerenkool of verse boerenkool
- Zeezout en vergemalen peper
- 4 plakjes bacon (optioneel)
Een saladerecept van
Je verwacht het niet, een boerenkoolgerecht in een tropisch land. Toch is dit gerecht "Couve a Mineira' erg populair in de Braziliaanse keuken. Je kunt het als bijgerecht eten bij de meest uiteenlopende gerechten. Weer eens wat anders, toch?
Salade bereiding
- Verwarm de olijfolie en wok eerst de knoflook en ui tot ze glazig worden.
- Voeg de boerenkool toe en wok nog zo'n 3-5 minuten, tot de boerenkool is geslonken en gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Optioneel: Wil je een extra bite geven aan het gerecht, dan kun je uitgebakken spekjes of bacon toevoegen, bak dan eerst de spekjes/bacon, voordat je de boerenkool gaat klaarmaken en strooi deze op het einde over het gerecht.
Extra tips van de chef
Tip: je kunt in plaats van boerenkool ook spinazie gebruiken, net zo lekker!
Ook lekker in deze salade categorie
Broccoli salade met worteltjes en geroosterde zonnebloempitten
Average 3 of 5 stars
Savooiekool met gedroogde abrikozen
Average 3 of 5 stars