Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • Zout en peper
  • Olijfolie

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder

Deze overheerlijke avocado hummus is eigenlijk een kruising tussen guacamole en hummus. Mexicaanse en Midden-Oosterse smaken komen dus samen in dit gerecht! De avocado hummus is heel makkelijk zelf te maken met avocado en kikkererwten. Je voegt alleen wat knoflook en limoensap toe en je bent klaar! Serveer wat snack tomaatjes bij deze avocado hummus. Lekker als dip, op een broodje, of naast je vlees of vis.

Total votes: 315

Salade bereiding

  • Snijd de avocado door de helft, verwijder de pit, snijd blokjes in de vrucht en lepel deze uit de schil.
  • Spoel de kikkererwten af onder koud water.
  • Doe de avocado, kikkererwten, het teentje knoflook en limoensap in een blender. Strooi naar smaak wat peper en zout erbij en voeg 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel water toe. Meng dit mooi glad.
  • Was de tomaatjes en snijd door de helft.
  • Serveer de hummus in een klein schaaltje met de halve tomaatjes erop. Besprenkel met wat olijfolie, bestrooi met nog wat peper en zout en wat verse peterselie.

Avocado hummus with tomato salad

Extra tips van de chef

Avocado hummus is al superlekker, maar wat dacht je van deze gezonde hummus met knolselderij

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!