Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 mozzarella

Dressing ingrediënten

  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • Peterselie

Een saladerecept van

Howard Huy

Howard Huy

Teler

De oorsprong van de kwekerij van Howard Huy dateert uit 1960, toen Howard's vader John het bedrijf startte in Leamington, Ontario (CA). Sinds hij een kind was, bracht Howard veel tijd door in... Lees verder
up

Een heel eenvoudig en simple recept van mijn moeder. Doet het heel goed als een voorgerecht... probeer het eens een keer!

Salade bereiding

Snij de aubergine in plakjes van ongeveer 1. Grill de plakjes in een pan of op de barbque, todtdat ze zacht zijn. Laat de plakjes afkoelen.
Snij ondertussen de mozzarella in plakjes. Rol ieder plakje mozzarella in een plak aubergine.
Gebruik indien nodig een tandenstoker om het geheel bij elkaar te houden. Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de rolletjes in de oven.
Wacht tot de mozzaeralla begint te smelten. Terwijl de rolletjes in de oven zitten kunt u de dressing aanmaken.
Meng hiervoor de olijfolie, zout, peper en hak de peterselie fijn. Wanneer de aubergine rolletjes klaar zijn, leg ze dan op een bord en giet de dressing er overheen.
Buon appetito!

Gerelateerde salades