Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 400 gr artisjok harten
  • halve koolrabi (200 gr)
  • 250 gr andijvie, in dunne reepjes

Dressing ingrediënten

  • 2 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetlepel griekse yoghurt
  • 1 eetlepel mayonnaise
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels dragon, fijgehakt
  • 2 eetlepels kappertjes

Een saladerecept van

Love my Salad

Love my Salad

redactie

Wat leuk dat je ons hebt gevonden! Wij zijn een internationaal platform dat volledig in het teken staat van groente en salades. Met inspiratie, handige informatie en groente tips willen wij... Lees verder
Total votes: 166

Van andijvie kun je een knapperige salade maken. Lekker met een rijke dressing, zoetige koolrabi, frisse kappertjes en hartige artisjok. En vergeet het eitje niet natuurlijk!

Salade bereiding

  • Kook de eieren, pel en snijd in kwarten
  • Snijd de artisjok harten door de helft en de knolraap in julienne reepjes
  • Doe de artisjok en knolraap in een ruime kom met de andijviereepjes
  • Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng dit door de salade
  • Leg de partjes ei op de salade

Andijviesalade

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!