Ingrediënten
- 75 gr rucola melange
- 200 gr waspeentjes
- 200 gr pompoen in blokjes gesneden
- glaasje sinaasappelsap
- 1 tlp tijm
- 1 tlp rozemarijn
- 3 etl walnoten
- 150 gr geitenkaas met honing
Dressing ingrediënten
- Goede olijfolie
- evt. honing
Een saladerecept van
Een smaakvolle salade voor Sinterklaasavond en daarna natuurlijk. Worteltjes en pompoen zijn nu volop verkrijgbaar en combineren heerlijk met de kruiden en geitenkaas.
Salade bereiding
- Kook de pompoenblokjes in 15 minuten gaar
- Kook de waspeen beetgaar (+/- 5min) in een laagje sinasappelsap met de tijm en rozemarijn
- Doe de rucola melange in een grote kom en besprenkel het met olijfolie
- Giet de wortel en de pompoen blokjes af en laat ze even afkoelen
- Voeg de wortel en pompoen bij de rucola melange
- Bestrooi de salade met de geitenkaas en walnoten
Extra tips van de chef
Ben je een zoetekauw? Doe dan wat honing over je salade.
Gerelateerde salades
Salade van kweepeer, kaas & noten
Average 3 of 5 stars
Herfstsalade met peer en geitenkaas
Average 3 of 5 stars