Blog

Beauty & Gezondheid

Sla weet jij wat erin zit?

Wat is de voedingswaarde van sla? Is sla vooral een luxe product, een crunch voor op je bord of zit er veel meer in sla dan je denkt? Na wat research zijn we erachter: sla bevat veel water maar nog veel meer dan dat. 

Water in sla
Ok, sla bevat veel water, dat is een feit. Maar liefst 95% van sla bestaat uit water. Maar daar is niets mis mee, zo zorgt sla voor een goede hydratatie van je lichaam en krijg je door een salade alvast wat binnen van de 2 liter die je dagelijks moet drinken. Omdat er zoveel water in sla zit kun je het eigenlijk alleen vers eten en bijvoorbeeld niet invriezen, drogen of conserveren in blik. 

Sla is calorie arm
Misschien een open deur, maar sla bevat weinig calorieën, afhankelijk van het soort, bevat 100 gram zo’n 13 tot 16 calorieën.  Je kunt dus sla eten tot je een ons weegt;-) Pas wel op met dressings, toppings en andere calorierijke salade ingrediënten als je op de lijn wilt letten en een salade eet, dit zijn vaak verborgen calorie bommetjes. Sla bevat ook vezels, de hoeveelheid is sterk afhankelijk van het soort sla, een romaine sla bevat bijvoorbeeld 2 keer zoveel vezels als een kropje ijsbergsla.  

Vitamines en mineralen in sla
100 gram sla bevat aardig wat vitamines, zo zit er bijvoorbeeld 21% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitamine A in sla, 18% aan foliumzuur en 5% aan vitamine C.  Had jij dat verwacht?  Naast deze vitamines is sla ook rijk aan belangrijke mineralen zoals ijzer, calcium en kalium. Ijsbergsla en kropsla bevatten iets minder vitamines en mineralen dan andere slasoorten. Onze tip, laat ze niet staan, maar varieer met verschillende blaadjes in 1 salade voor de vitamientjes en voor een leuke afwisseling van zachte en crunchy blaadjes. Donkere blaadjes sla bevatten vaak meer voedingsstoffen dat lichtgekleurde blaadjes. 

Variatie met sla
Dus sla je slag met sla nu je weet dat er meer in zit. Voeg ook eens sla toe aan een stamppotje, een noodle soep, aan je smoothie of op je boterham.

 

Sla weet jij wat erin zit?

Saladeverhaal door

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt.

Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!