Koken

Pompoen veel werk? Niet met deze handige tips.

Pompoen is een echt seizoensproduct, in de herfst en wintermaanden zijn ze volop verkrijgbaar, zie jij ze vaak liggen en denk je,  lekker, maar veel te veel werk om klaar te maken? Met deze tips kun je de pompoen met een gerust hart mee naar huis nemen. Door een pompoen op de juiste manier klaar te maken hoeft het helemaal niet veel tijd te kosten. Check snel deze handige tips!

Schillen?
Daar heb je je eerste winst al te pakken, een mooie verse pompoen hoef je niet persé te schillen. Met name de bekendste pompoenen, de oranje ronde (ook wel hokkaido pompoen genoemd) en de flespompoen kunnen beiden mét schil worden geconsumeerd. Door 'm goed te garen is de schil ook gewoon zacht en eetbaar. Makkelijk toch? Let wel op dat hoe verser de pompoen is, hoe zachter de schil is voor de bereiding. Pompoenen worden in het najaar geoogst tussen september en oktober. De schil van deze pompoenen kun je prima eten tot ongeveer februari. Daarna kun je ze beter schillen, omdat de schil dan wat stugger wordt.

Even in de oven
Het snijden van een pompoen is niet gemakkelijk omdat het een brede vrucht is en best hard. Door de pompoen even een kwartiertje in de oven te doen, wordt deze zachter, waardoor je met gemak de pompoen in de gewenste stukken kunt snijden en de pompoenpitjes eruit kunt scheppen. 

Het juiste mes
Dat je een pompoen beter niet met een aardappelschilmesje kunt gaan snijden snaptje je waarschijnlijk al ;-) Kies voor een groot, scherp en zwaar mes. Door een zwaarder mes te kiezen heb je veel meer grip op de pompoen, die van zichzelf ook vaak zwaar is. Groot en scherp, zodat je makkelijk door de hele vrucht kunt steken. Ook is het slim om een stabiele ondergrond te gebruiken. Omdat de pompoen rond is en glibberig als je 'm opensnijd, kan hij gemakkelijk wegrollen. 

De juiste volgorde 
Snijd eerst de boven en onderkant van de pompoen, dan kun je de vrucht makkelijk op de snijplank zetten, en rolt hij niet weg. Snijd hem vervolgens doormidden, zodat je de pitjes eruit kunt scheppen en de pompoen verder in kleine stukjes kunt snijden. De pompoen is nu klaar om te gebruiken. Omdat een pompoen vaak groot is, maak je'm niet in één keer op. Je kunt de stukjes nog een paar dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. 

Leuk weetje!
Wist je dat je zelfs de bladeren van de plant, de bloemen, de stelen en natuurlijk de pitten kunt eten? Je kunt de pompoenpitjes roosteren met wat olijfolie, lekker knapperig voor over je salade. Je kunt de pitten ook laten drogen nadat je ze hebt uitgelepeld en gewassen hebt, dat is iets minder werk. 
Lees meer over pompoen of vind inspiratie met pompoen met deze lekkere recepten.