Blog

koken

No waste herfstsapje

Als je net als ik gek bent op verse groente en fruit dan komt het bij jou vast ook weleens voor dat er iets over blijft van al dat lekkers. Zeker met groente als wortel of bleekselderij, waar je direct een hele bos van in huis haalt.
Als jij ook niet houdt van eten weggooien houdt, dan is dit recept vast iets voor jou.  

Vaak verzin ik compleet nieuwe maaltijden door restjes in de fruit- of groentemand die ik niet kan weggooien. Zo ook dit overheerlijke herfstsapje. Gemaakt van groente en fruit uit het seizoen. Het smaakt lekker zoet zonder toevoegingen, alleen een snufje kaneel voor een kruidige afdronk.

Ingrediënten voor 2 glazen: 

4 wortels, geschraapt 
5 mandarijnen (geschild)
Handvol witte druiven zonder pit
2 stengels bleekselderij
Snuf kaneelpoeder

Schraap de wortels schoon, haal de uiteinden van de bleekselderij af (bladeren kun je gewoon gebruiken). Haal de wortel en bleek door de sapcentrifuge gevolgd door de geschilde mandarijntjes en druiven. Voeg als laatste kaneelpoeder toe en je bent klaar.
Dit sapje is ook prima voor een licht ontbijt of naast je salade bij de lunch! 

No waste herfstsapje

Saladeverhaal door

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt.

Lees verder