Blog

koken

Mijn droom

In mijn land is het een bijzondere maand. Eén waarin geschiedenis wordt geschreven. Deze maand doet de koningin afstand van haar troon en zal een nieuwe koning worden gekroond. Een historisch moment, dat zeer zeker. De hele maand lang wordt er over weinig anders gesproken en kleurt werkelijk alles oranje (de kleur van het Koningshuis), tot het eten aan toe.

Ter inspiratie van de nieuwe koning kan iedereen op een speciale website zijn of haar droom delen. Een mooi initiatief, al heb ik naast de blijvende wensen voor wereldvrede, veiligheid en zorgeloosheid (dit laatste bij voorkeur uitgedrukt in geld) nog geen opmerkelijke droom gelezen.

Zelf heb ik ook een droom. Mijn droom (geïnspireerd door mijn zoontje) is dat iedereen kan genieten van lekker eten. Klinkt simpel? Toch is dat niet altijd zo eenvoudig. Voor mensen met een voedselovergevoeligheid kan (veilig) genieten van lekker eten een behoorlijke  uitdaging zijn. Ik zet mij er voor in om juist dat mogelijk te maken. Je kunt het verwezenlijken van een droom natuurlijk wel bij een ander neerleggen, maar dromen waarmaken, begint toch echt bij jezelf. Om die reden vinden jullie sinds het begin van dit jaar maandelijks een inspirerend recept op ‘Love My Salad’, vrij van de 14 toppers van allergenen.

Laatst vroeg iemand mij of ik dan binnen het onderwerp ‘salade’ niet erg snel ‘uit-gefantaseerd’ ben. Juist niet! Als er iets is dat een grenzeloze fantasie vraagt, dan is het wel salade. Een gerecht bij uitstek om buiten de hokjes te denken. Na grote schalen met salade en picknick stijl potjes, daarom deze maand een salade in weer een andere unieke vorm, waar je natuurlijk zelf uitgebreid mee kunt variëren. Droom ik ondertussen vast over de salade voor volgende maand.

Culinaire groet,
Larisse van der Haar-Buijze (Nederland)
auteur |culinair schrijver | tv-kok |trainer-coach
www.larisse.nl
 

Mijn droom

Saladeverhaal door

Larisse

Larisse

food blogger

Koken, bakken en het schrijven van recepten is al jarenlang mijn grote passie en ik breng heel wat uurtjes in mijn keuken door. In 2010 heb ik mijn bedrijf Larisse® opgericht en later dat jaar... Lees verder