Blog

News & events

Meer paprika's, minder pillen

Tijdends het Healthy Food Congress wat op 8 september jl in Den Haag werd gehouden was de meest gehoorde slogan, `Meer paprika´s en minder pillen`. En die paprika´s komen uit het Westland en daarom stelde Burgermeester Sjaak van der Tak tijdens de opening van het congres dat het Westland de versapotheek van de wereld is. Het Healthy Food Congress bleek een unieke ontmoetingsplek te zijn voor de tuinbouw en medische wereld en al snel bleek dat er een gemeenschappelijke agenda voor de toekomst is: een gezondere leefomgeving en het terugdringen van chronische ziektes Een aantal spraakmakende thema’s op het congres de revue passeerde de revue. Kinderarts Koen Joosten doet verslag van het Healthy Food Congres:

De eerste 1000 dagen

Het belang van gezonde voeding begint al 100 dagen voor de geboorte, wordt voortgezet tijdens de zwangerschap en in de eerste levensjaren van het kind; deze periode wordt de  eerste 1000 dagen genoemd. Jong gezond eten is de basis voor de toekomst maar begint ook voor de geboorte. Wat de moeder meegeeft aan het kind tijdens de zwangerschap is cruciaal voor de levenslange gezondheid van het kind Er zijn vier oorzaken waarom kinderen weinig groenten eten; de smaak, de lage calorische waarde, slechte marketing en opvoedstress en spanning rondom eetmomenten. Kinderen aan de groenten krijgen is niet zo moeilijk als je smaak voorop stelt. Het is aangetoond dat smaaklessen helpen om jonge (en oudere) kinderen groenten en fruit te leren eten. Verder moet je met kinderen niet praten over hoe gezond groenten is, want dat interesseert ze geen biet, maar wel hoe mooi het er uit ziet en de diversiteit aan kleuren die je op je bord kan hebben met groenten. Goede voorlichting en educatie zouden belangrijke speerpunten voor beleid moeten worden van een gezonde eicel en zaadcel een gezonde generatie voor de toekomst te krijgen.

Praktisch aan de slag

“Van pil naar smaakpapil, van smaakpapil naar fysiek verschil, naar je eigen wil.”Deze stelling kwam van een geneeskunde student en zette daarmee de toon om praktisch aan de slag te gaan. Kinderarts Koen Joosten deed daarbij een opmerkelijke uitspraak: “Niet alles hoeft tot drie cijfers achter de komma bewezen te zijn, voor je er mee aan de slag kunt. Iedereen weet dat we vroeger, toen we voornamelijk plantaardig voedsel aten, gezonder aten dan tegenwoordig. Geen woorden maar daden” Initiatieven van een klein bedrijf hebben laten zien dat het mogelijk is op kinderdagverblijven iedere dag 10.000 kinderen van een juiste portie groenten te voorzien. Kinderarts Koen Joosten die zelf werkzaam is in het ErasmusMC-Sophia Kinderziekenhuis stelde zelf dat in de voeding voor de patiënt in het ziekenhuis ook een inhaalslag gemaakt kan worden als het gaat om gezonde, gevarieerde en smaakvolle voeding. Hij is dan ook bezig in het ziekenhuis om een gezonder voedingsconcept te kunnen lanceren. En hij merkt ook dat de markt enorm in beweging is en dat aanbieders van ziekenhuismaaltijden hun concepten ook gaan veranderen hetgeen beter is voor de patiënt. 

Rol voor de overheid

De vraag die gesteld kan worden van wie het de taak is om de maatschappij gezonder te maken? Door onderzoekers werd gesteld dat de overheid kan ervoor zorgdragen dat de omgeving gezonder is en consumenten daarmee in bescherming nemen. En gezond leven moet je zelf doen, maar de overheid kan wel helpen. Armoede, opleiding, urbanisatie en stress, hebben veel invloed op je gezondheid. Als je die niet aanpakt heeft de rest niet zoveel zin. Medeorganisator Rob Baan van Koppert Cress gaf aan dat het slechts 8 miljoen euro kost om alle kinderen op kinderdagverblijven van 80 gram groenten te voorzien en 50 miljoen euro om alle kinderen op basisscholen van groenten te voorzien. Daarmee kan een hele generatie gezond worden voorbereid op de toekomst en de bedragen vallen in niet in vergelijking met medische zorg en medicijnen. Het zou mooi zijn als de overheid hier een handje bij gaat helpen. Het zou meer dan wenselijk zijn om in een toekomstig kabinet een minister van Voeding en Gezondheid te krijgen.  

 

Meer paprika's, minder pillen

Saladeverhaal door

Love my Salad

Love my Salad

redactie

Wat leuk dat je ons hebt gevonden! Wij zijn een internationaal platform dat volledig in het teken staat van groente en salades. Met inspiratie, handige informatie en groente tips willen wij... Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!