Blog

koken

Komkommertijd! Verrassende komkommerrecepten

Jeeej het is komkommertijd! Een term die je nogal eens hoort in de rustige zomerperiode. De krant heeft weinig écht nieuws te melden en op tv zie je vooral herhalingen voorbijkomen. Het is een beetje een saaie tijd. Maar de komkommer is juist heel veelzijdig! Vreemde benaming dus eigenlijk. Hoogste tijd voor een aantal lekkere komkommerrecepten!
 
Frisse salade
Wist je dat komkommer uit dezelfde familie komt als meloen? De cucurbitaceae. Misschien dat ze daarom zo goed samen gaan! In deze frisse salade zit ook mango en feta en een dressing van citroensap. Een fruitig feestje!
Meloensalade met komkommer, mango en feta
 
Spicy bijgerecht
Komkommer doet het altijd goed als bijgerechtje bij de maaltijd. Deze spicy komkommersalade is fris-pittig en past bijvoorbeeld prima bij een oosters gerecht.
Spicy komkommersalade
 
Dipje!
Griekse Tzatziki is bijna net zo veelzijdig als de komkommer zelf. Lekker als dipje bij vlees of vis, op een stokbroodje, als dressing door een salade of als extraatje op je boterham met kipfilet. En nog makkelijk zelf te maken ook!
Griekse Tzatziki
 
Sushi
Komkommerhapjes ken je vast wel maar deze schatjes zijn toch echt onweerstaanbaar? Bijna zonde om op te eten! En deze sushi van komkommer, avocado en rivierkreeftjes hoef je niet eens te rollen.
Komkommer sushi
 
Smoothie
In een smoothie kun je komkommer ook makkelijk verwerken. Lekker fris weer! Een flink glas van deze frisse komkommer-kiwi vitaminebom en je kunt er weer tegenaan!
Komkommer kiwi smoothie
 
Limonade
Met komkommer en fruit maak je de lekkerste limonades. Heerlijk koud water met schijfjes komkommer, citroen, perzik, limoen, stukjes aardbei of watermeloen. In leuke maison jars ziet het er meteen zomers uit. Kom maar op met die komkommertijd!
Komkommerwater
 
Komkommertijd! Verrassende komkommerrecepten

Saladeverhaal door

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels wordt ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!