Binnenkort 'verse' rucola uit de diepvries?

Hoe zou het zijn als we slasoorten zoals rucola konden invriezen en ze zowel de versheid, het mooie uiterlijk als de structuur zouden behouden?
Het is in de toekomst mogelijk volgens een Zweeds bedrijf dat gespecialiseerd is in diepvries technologie. Een belangrijk doel van het bedrijf is om voedselverspilling tegen te gaan. Een probleem bij diepvriesproducten is dat het na het ontdooien er vaak niet meer mooi uitziet. Het wordt zacht, papperig en ziet er niet vers meer uit.

Minder foodwaste
De voordelen van deze nieuwe technologie? voor de consument zijn het behoud van de bite, kleur, smaak en natuurlijk dat je zo altijd de basis voor een salade in huis hebt. Daarnaast houd je meer van het originele product over en is er minder foodwaste. Het proces heeft verder geen negatieve impact op het product of de gezondheid. Wat vind jij van deze ontwikkeling? Zou jij diepvries rucola kopen? Laat het weten in de comments.
Bron: AGF.nl