Ingredienti
- 430g di latte di avena non zuccherato
- 45g di spinacini
- 180g di yogurt greco
- 2 uova
- 350g di farina
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- (burro oppure olio di cocco per ungere la piastra)
Ingredienti per il condimento
- 2 banane
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 4 cucchiai di yogurt greco
- Sciroppo d’acero qb
- 4 cucchiaini di semi di lino
Autore della ricetta
Waffles are real comfort food. And an ideal breakfast. They are light and crispy and can be either sweet or savoury. This recipe is a delicious combination of a savoury waffle with sweet, caramelized banana slices with a generous scoop of creamy Greek yoghurt. If that's not a good start to the day, I don’t know what is! With a waffle iron you can make these savoury, homemade waffles in an instant. Don't have a waffle iron? No worries, I let you know below how to make them without one.
I waffle sono un vero e proprio comfort food. Sono ideali per colazione. Leggeri e croccanti, possono essere dolci o salati. Questa ricetta è una deliziosa combinazione di un waffle salato con fette di banana dolci caramellate e con una generosa pallina di yogurt greco cremoso. Se non è questo un buon inizio di giornata....
Preparazione
Versate in un mixer il latte con gli spinacini, lo yogurt e le uova fino a quando il composto risulterà liscio e omogeneo.
- Aggiungete gli altri ingredienti e frullate ancora per incorporare.
- Scaldate la piastra per i waffle e ungetela con un pò di burro o di olio di cocco.
- Versate l’impasto facendo attenzione a non metterne troppo e chiudete la piastra. Cuocete per circa 3 o 4 minuti controllando che non diventino troppo dorati.
- Nel frattempo sciogliete l’olio di cocco in una padella antiaderente, una volta caldo aggiungete le banane precedentemente tagliate a fettine e fate dorare su entrambi i lati.
- Servite i waffle con yogurt greco, sciroppo d’acero, banane e semi di lino.
