Ingredienti

  • 1 uovo
  • 200 gr. di polpa di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino piccante secco
  • 1 punta di paprika
  • 5 cucchiai di olio EVO

Autore della ricetta

Fabrizio Savigni

Fabrizio Savigni

Food blogger / scrittore

Fotografia, cucina e viaggi sono solo alcune delle mie innumerevoli passioni. Con esse mi nutro e soprattutto mi diverto! Per me rappresentano momenti di creatività allo stato puro, di reciproco... Leggi tutto
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Israele e in particolare Tel Aviv sono un paradiso per gli amanti della cucina gourmet e non solo. Tra i diversi cibi che ho assaggiatto la Shakshuka piatto nazionale ideale per un brunch domenicale!

Preparazione

In una padella riscaldate l’olio e fate rosolate l'aglio , unendo il peperoncino. Procedete versando il pomodoro e lasciate cuocere regolando di sale, aggiungendo la paprika.
Una volta che il sugo è cotto e si è leggermente ristretto, versatevi le uova intere, facendo attenzione che non si rompano. Procedete con la cottura a fiamma bassa.
Il momento di servire il piatto in tavola è quando il bianco d’uovo è cotto, ma il rosso ancora morbido.

Servire in un tegame di ghisa, rame o terracotta!

Se volete potete aggiungere della cipolla e del basilico nella preparazione del sugo.

 

Informazioni aggiuntive

A vostro piacere potete aggiungere melanzane, spianaci, salsiccia.

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