Ingredienti

  • g. 600 Scarola
  • g. 600 Petto di pollo tagliato a striscioline
  • g. 40 Farina
  • g. 50 Burro
  • g. 10 Curry
  • g. 100 Crema di latte fresca
  • Peperoncino piccante a cubetti

Ingredienti per il condimento

  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Autore della ricetta

Sergio Ferrarini

Sergio Ferrarini

Chef / ristorante

La mia famiglia avrebbe voluto che io scegliessi una scuola ad indirizzo tecnico, ad esempio ragioneria, ma io avevo deciso di diventare cuoco come il papà del mio compagno di giochi! Leggi tutto
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Una ricetta decisamente facile da preparare che ma che sembra arrivare direttamente dalla cucina di uno chef. Utilizzate questo effetto per stupire tutti i vostri amici!

Preparazione

  1. saltare in una padella antiaderente con un filo di olio  ed il peperoncino la scarola e tenere in caldo.
  2. Nel frattempo in una padella antiaderente sciogliere il burro, rosolare le striscioline di petto di pollo leggermente infarinate, regolare di sale e pepe. Aggiungere il curry disciolto nella crema di latte e portare a cottura fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
  3. Formare con l’aiuto di una formina da cucina un tortino di scarola, fare un incavo al centro e riempire con le striscioline di pollo aromatizzate al curry.
  4. Coprire con la salsa e servire ben caldo.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minutes

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