Ingredienti

  • Pomodoro Cuor di Bue 4 pz
  • Sedano 200 gr.
  • Basilico 1 mazzetto
  • Pinoli 10 gr.
  • Parmigiano 40 gr.
  • Aglio 1 spicchio

Ingredienti per il condimento

  • Sale e pepe q/b
  • Olio extra vergine 50 gr.
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3 Ottobre 2013, Parma: come preparare una ricetta estremamente veloce, estremamente bella ed estremamente buona. Grazie agli chef per l'ispirazione!

Preparazione

Dopo aver lavato bene i pomodori, tagliarli finemente e disporli su di un piatto piano, lasciando il centro libero, tagliare il sedano in piccole fettine e sistemarlo al centro della tagliata di pomodoro.

Terminare condendo con un pesto leggero di basilico, realizzato frullando tutti questi ingredienti insieme “ basilico, aglio, olio extra vergine d’oliva, e pinoli”.

Guarnire con foglie di basilico fresco.

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