Ingredienti

  • 4 peperoni rossi, privati dei semi e tagliati a pezzetti
  • 2 pomodori, tagliati n 4
  • 1 cipolla tagliata a tocchetti
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucch. di mandorle
  • 3 cucch. di olio d'oliva
  • 2 tbs chopped parsley
  • 2 cucch. di aceto
  • 1 cucch. di peperonicino
  • 1/2 cucch. di pepe
  • Sale e pepe
Total votes: 61

La salsa a base di Romesco, peperone arrosto e  mandorle della Catalogna  si abbina perfettamente con pesce, carne e verdure alla griglia come il cavolfiore.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere in una padella le verdure e le mandorle. Versarvi 4 cucchiai di olio di oliva e mescolare. Far cuocere per 20 minuti. Diporre le verdure e l'acqua di cottura nel vassoio insiede all'aceto, al peperonicino, al pepe al sale e frullare. Condire con ultieriore sale e pepe a piacere.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!