Ingredienti

  • 1 Lattuga frisee
  • 400g di pomodorini pachini
  • 1 cipolla grande tagliata a rondelle
  • 400g di fagiolini
  • 1 pugno di olive nere
  • 4 uova bollite
  • 2 scatolette di tonno sott´olio scolato
  • 8 filetti di acciughe scolati
  • 1 vasetto di cuori di carciofo scolati
  • 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1.5 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 spicchio d´aglio sminuzzato o schiacciato
  • Sale marino e pepe nero fresco

Autore della ricetta

frenchy

frenchy

Cuoco amatoriale

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Un po´ di sapori del sud-est della Francia da provare assolutamente. Il piatto è molto facile da preparare e racchiude tantissimi gusti.

Preparazione

Mettete a cuocere i fagiolini in acqua salata, dopo averli lavati e averne tagliato le punte. Fateli bollire per qualche minuto, fino a che non saranno morbidi ma leggermente croccanti. Sciacquateli in acqua fredda e lasciateli raffreddare.

Lavate ed asciugate la lattuga e dividetela in 4 piatti. Tagliate i pomodorini a metà e le uova a spicchi. Aggiungete all´insalata i pomodori, le uova, la cipolla, i fagiolini, i carciofi e le olive.

Preparate il condimento mescolando l´olio d´oliva con l´aceto, il limone e l´aglio. Aggiungeteci del sale marino e del pepe nero fresco e versate il condimento sull´insalata. Aggiungete il tonno e le acciughe e servite con uno spicchio di limone sul piatto.