Piatto unico con un cereale poco usato e una fonte proteica antica!
Preparazione
La sera prima mettete in acqua fredda 100 grammi di lenticchie
Alla mattina lessate le lenticchie in acqua salata per circa 30 minuti a fiamma bassa
Mentre che cuociono le lenticchie lessate il riso
Pronti i due ingredienti con una formina create il tortino mettendo sotto le lenticchie e poi il riso.
Condite con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo