Ingredienti

  • 3 peperoni dolci grandi o 6 piccoli
  • 80 g di nocciole, noccioline o arachidi
  • 3 cucch. di olio d'oliva
  • 2 cucch. di succo di melograno
  • 1/2 cucchiaino di sale marino e pepe nero
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Mi piace servire questa salsa accompagnata da sedano fresco croccante, cetrioli e carotine.
Se ne hai fatta troppa, mettila sugli hamburger o sulle bistecche cotte alla griglia. Inoltre si può conservare in frigorifero ben 3 giorni.

 

 
 

 

Preparazione

  1. Preriscaldare il formo a 200°. Rivestire una teglia con carta da forno e disporre i peperoni sul vassoio
    Farli cuocere per ca. 30-40 minuti o fino a quando la pelle inizia ad annerirsi e i peperoni ad ammorbidirsi
    Toglierli dal formo e metterli su un vassoio freddo e ricoprire con pellicola trasparente per farli raffreddare (il vapore aiuta a rimuovere le pelli più facilmente).
    Riuovere la pelle
    In un frullatore miscelare i peperoni con la frutta secca, l'olio d'oliva, il succo di melograno, il sale e il pepe
     

Informazioni aggiuntive

Ricetta gentilmente fornita da Teresa Cutter, The Healthy Chef.

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