Ingredienti
- 4 fragole
- 60 g di misticanza
- 4 asparagi
- 1/2 cipolla dorata
- 2 peperone di Senise, crusco
Ingredienti per il condimento
- 2 cucchiai di olio evo
Autore della ricetta
Un'insalata che ha un altissimo potere antiossidante, un ricco contenuto di vitamina C, poi fibre, vitamina A, quasi tutte le vitamine del gruppo B ed elementi minerali quali calcio, sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame e iodio.
Preparazione
Tagliate gli asparagi per la loro lunghezza, ricavatene dei dadini e le punte.
Tagliate le fragole a fettine.
Passate in padella qualche minuto con un filo di olio la cipolla e il peperone crusco tagliati a julienne fino a una leggera doratura.
Servite su misticanza la cipolla e il peperone, gli asparagi, le fragole, condendo poi con l'olio.
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