Ingredienti

  • 4 fragole
  • 60 g di misticanza
  • 4 asparagi
  • 1/2 cipolla dorata
  • 2 peperone di Senise, crusco

Ingredienti per il condimento

  • 2 cucchiai di olio evo

Autore della ricetta

Luana Cestari

Luana Cestari

Chef / ristorante

Ex modella, ex consulente finanziario, appassionata interprete della cucina crudista ho fatto del mio stile di vita una professione. L'insalata in tutte le sue declinazioni, per me è la pietanza... Leggi tutto
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Un'insalata che ha un altissimo potere antiossidante, un ricco contenuto di vitamina C, poi fibre, vitamina A, quasi tutte le vitamine del gruppo B ed elementi minerali quali calcio, sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame e iodio.

Preparazione

 

Tagliate gli asparagi per la loro lunghezza, ricavatene dei dadini e le punte.

 

Tagliate le fragole a fettine.

 

Passate in padella qualche minuto con un filo di olio la cipolla e il peperone crusco tagliati a julienne fino a una leggera doratura.

 

Servite su misticanza la cipolla e il peperone, gli asparagi, le fragole, condendo poi con l'olio.

 

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