Ingredienti

  • 2 melanzane di media grandezza
  • Farina di granoturco
  • 1 tazza di farina con aggiunta di lievito
  • 2/3 tazze d'acqua
  • ½ tazza di latte di cocco
  • 2 uova, leggermente sbattute

Ingredienti per il condimento

  • ½ tazza di salsa al tamarindo
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 1 cuc.no di cumino macinato
  • 2 cuc.ni di zucchero

Autore della ricetta

SnD Produce

SnD Produce

Agricoltore / produttore

Non solo abbiamo la passione di coltivare melanzane, ci piace anche usarle per creare nuove ricette, come per esempio, la nostra preferita in love my salad che è semplice e deliziosa!... Leggi tutto

Questa gustosa ricetta è assolutamente da provare. Ideale come accostamento alla tua insalata preferita, come alternativa alla carne o come snack da gustare con qualche salsa!

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Preparazione

Tagliare le melanzane a spicchi, e passarle nella farina. Setacciare la farina con lievito in una ciotola, creare un buco al centro e mescolare unendo gradualmente acqua, latte di cocco e uova sbattute. Passare le fette di melanzana nella pastella e friggerle fino a doratura; asciugarle con carta asorbente, e servire calde, accompagnate dalla salsa al tamarindo. Per la salsa al tamarindo...basta mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola. Potete anche prepararla con due giorni d'anticipo. (salsa piccante, salsa alioli, salsa al pomodoro o ai peperoni)

Informazioni aggiuntive

Contorno per 4 persone

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