Ingredienti
- 2 melanzane di media grandezza
- Farina di granoturco
- 1 tazza di farina con aggiunta di lievito
- 2/3 tazze d'acqua
- ½ tazza di latte di cocco
- 2 uova, leggermente sbattute
Ingredienti per il condimento
- ½ tazza di salsa al tamarindo
- 1 cucchiaio d'acqua
- 1 cuc.no di cumino macinato
- 2 cuc.ni di zucchero
Autore della ricetta
Questa gustosa ricetta è assolutamente da provare. Ideale come accostamento alla tua insalata preferita, come alternativa alla carne o come snack da gustare con qualche salsa!
Preparazione
Tagliare le melanzane a spicchi, e passarle nella farina. Setacciare la farina con lievito in una ciotola, creare un buco al centro e mescolare unendo gradualmente acqua, latte di cocco e uova sbattute. Passare le fette di melanzana nella pastella e friggerle fino a doratura; asciugarle con carta asorbente, e servire calde, accompagnate dalla salsa al tamarindo. Per la salsa al tamarindo...basta mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola. Potete anche prepararla con due giorni d'anticipo. (salsa piccante, salsa alioli, salsa al pomodoro o ai peperoni)
Informazioni aggiuntive
Contorno per 4 persone