Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 1 mozzarella

Ingredienti per il condimento

  • Olio d´oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo

Autore della ricetta

Howard Huy

Howard Huy

Agricoltore / produttore

Le origini del vivaio di Howard Huy risalgono al 1960, quando suo padre John fondò l'azienda a Leamington, Ontario (CA). Sin dall'infanzia, Howard ha passato molto tempo nella serra, finchè un... Leggi tutto
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Una ricetta facile e deliziosa, presa direttamente dalle 1000 idee di mia madre. Eccellente come antipasto: provate!

Preparazione

Tagliate la melanzana a fette di circa 1 cm. Fate grigliare le fette di melanzana in una padella o sul grill, finché non saranno diventate soffici. Lasciatele raffreddare e nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine. Arrotolate ogni fetta di mozzarella in una fetta di melanzana e se necessario chiudetele con uno stecchino. Fate riscaldare il forno a 180° e fate cuocere gli involtini finché la mozzarella non si sarà sciolta. Nello stesso tempo preparate una salsa con dell´olio d´oliva, del sale, del pepe e del prezzemolo tagliato a pezzettini. Quando gli involtini saranno pronti, metteteli in un piatto e conditeli con la salsa appena preparata. Buon appetito!