Ingredienti
- 1 cespo di lattuga cappuccio o iceberg
- 3-4 pomodori a grappolo
- 1 peperone bianco dolce, tipologia ungherese
- 1 peperone dolce italiano
- 1 peperonciino piccante sivri o asiatico
- ravanelli
- cipollotti
- 1 rapa rossa baby
- 1 cavolo rosso piccolo
- erba cipollina
- prezzemolo
- pancetta affumicata
- salamini piccanti
- spalla di maiale affumicata a fette o salmone affumicato a fette
Autore della ricetta
La preferita dagli agricoltori della ditta ungherese Jászvega. Un'insalata tipica dell'Ungheria, ottima anche come portata principale.
Preparazione
Lavate e tagliate grossolanamente la lattuga in listarelle di media grandezza. Lavate tutti gli ortaggi, tagliateli a rondelle e in quarti (non troppo sottili), tagliate la rapa sbucciata in bastoncini sottili, il cavolo rosso a pezzetti e i pomodori in 4 parti. Tagliate la pancetta a cubetti, le salsicce a rondelle e le fette di spalla in quadrati grandi la metà rispetto alle foglie di insalata. Se usate il salmone, tagliatelo a striscioline che siano anche decorative. Non mischiate la carne con il pesce!.
Mischiate tutte le verdure insieme e poi aggiungete gli ingredienti animali (le striscioline di maiale o salmone per ultime). Infine, sminuzzate l'erba cipollina e il prezzemolo, e spolverateli sull'insalata, aggiungendo anche un filo d'olio. Non serve sale aggiuntivo.
Informazioni aggiuntive
Insalata da mangiare in 4 persone.