Ingredienti
- 150g lattuga a foglia verde
- 150g lattuga cappuccio rossa
Ingredienti per il condimento
- 40g di tartufi di Mont Ventoux (regione francese)
- 2 cucchiai di olio d'oliva di Carpentras
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Sale di Guérande
- White pepper
Una combinazione di sapori squisiti, creata da Marc!
Preparazione
Metti i tartufi puliti in un barattolo con dell'olio d'oliva e lasciali immersi per 2/3 giorni prima di usarli. Grattugia i tartufi in 1 dl di olio d'oliva Prepara un condimento leggero Disponi le foglie d'insalata su uno o più piattiArrange the salad leaves on Aggiungi sale e pepe Mescola con delicatezza Daiuna spruzzata di olio al tartufo e servi Da accompagnare con un Viognier (vino bianco della valle del Rodano)
Informazioni aggiuntive
Marc ha creato questa insalata durante un workshop sulle insalate, tenutosi in Francia. Ha utilizzato un nuovo tipo di insalata chiamata Salanova. Questa ricetta è per 4 persone.
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