Ingredienti

  • 250 g di roast beef / bistecca
  • 250 g di valeriana
  • 80 g di pachini
  • 2 mini cetrioli
  • 1 arancia tagliata a fettine
  • 40 g di noci (volendo caramellizzate)
  • 70 g di gorgonzola o di formaggio erborinato
  • 1 cipolla di medie dimensioni

Ingredienti per il condimento

  • olio d'oliva o di noci

Autore della ricetta

Berchen

Berchen

Cuoco amatoriale

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Gli ingredienti utilizzati per quest'insalata sono cosí aromatici che in realtà il condimento non servirebbe neppure, ma naturalmente un goccino di olio buono con un pizzico di sale e pepe non possono mancare!

Preparazione

Scottate la carne in una padella preriscaladata ad alta temperatura, dopo di che continuate a cuocere la carne in forno (140°) per 15 minuti. Lasciatela riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine sottili.

Lavate ed asciugate l'insalata. Tagliate a pezzettini i pomodori, i cetrioli e la cipolla.

Tagliate l'arancia a spicchi e le noci a pezzetti non troppo piccoli. Sbriciolate il formaggio (gorgonzola o erborinato).

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e condite il tutto con dell'olio d'oliva o di noci.

Terminate con sale e pepe.

Informazioni aggiuntive

Ricetta per 2 persone