Ingredienti

  • 150 grammi di riso cotto in acqua
  • 100 grammi di formaggio tagliato a cubetti
  • 2 gambi di sedano
  • 1/4 porro tagliato finemente
  • alcuni anacardi

Ingredienti per il condimento

  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • aneto fresco
  • sale e pepe
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Questa insalata fredda di riso è molto nutriente ed adatta sia a cena che per pranzo.

Preparazione

Lasciare raffreddare il riso precedentemente cotto.
Tagliare il formaggio a cubetti e le coste di sedano a fettine sottili.
Mescolare il riso con i dadi di formaggio, il sedano, il porro e gli anacardi.
Creare il condimento mescolando la maionese con la panna acida, unire poi l'aneto fresco ed aggiungere sale e pepe a piacere.
Unire all'insalata il condimento ottenuto.
• Conservare l'insalata in frigorifero fino al momento di servirla.

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