Ingredienti

  • Parmigiano

Autore della ricetta

Silvia

Silvia

Food blogger / scrittore

Cibo, cultura e viaggi. Queste sono le mie passioni. Mescolandole bene insieme, si ottengono delle storie estremamente interessanti. Soprattutto quale vegetariana, non potete immaginare quanti... Leggi tutto
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Vi ricordate della mia insalata di radicchio? L'ho pubblicata tanto tempo fa ma non so perché, continua a piacere a tutti.

Mia madre la prepara durante tutto l'inverno (é convinta che il radicchio cresca solo d'inverno...) ma nessuno si lamenta mai.

Questo Natale, peró, ha deciso di stupirci con una novitá: alla oramai conosciuta insalata di radicchio ha aggiunto dei canestrini di parmigiano.

Ho pubblicato la foto su facebook e ha avuto talmente tanto successo che vorrei condividerne la ricetta.

 

Per l'insalata di radicchio, seguite questo link per favore: Insalata di radicchio

Per i canestrini di parmigiano, rimanete sintonizzati qui ;)

 

 

Preparazione

Per i canestrini avrete bisogno di 4 semplici cose: parmigiano grattugiato, una padella, della carta da forno e di una tazza / forma / bicchiere.

Fate riscaldare la padella sul fuoco e appoggiateci sopra la carta da forno. Quando saranno tutte e due ben calde spargete il parmigiano sulla carta e fatelo riscaldare, fino quasi all'ebollizione.

Quando si sará sciolto toglietelo dalla padella insieme alla carta da forno e mettetelo in una ciotola, tazza, bicchiere o qualsiasi cosa di cui gli volete dare la forma.

Lasciate raffreddare o a temperatura ambiente o in frigo (a seconda dei tempi che avete a disposizione).

Appena pronti, riempireli con dell'ottima insalata di radicchio.


Nota bene:

Non condite troppo l'insalata o comunque scegliete un condimento leggero perché il parmigiano é giá forte di suo.

Attenzione con il sale, il parmigiano é molto salato, quindi evitate di salare troppo anche l'insalata.