Ingredienti

  • 100 gr. di quinoa
  • 2 mele
  • Sedano (un gambo)
  • Valeriana (una confezione)
  • 50 gr. di mandorle
  • 150 gr. di formaggio svizzero (eg: Emmentaler o Gruyère)

Ingredienti per il condimento

  • 2 cucch. di senape
  • 3 cucch. di olio d'oliva
  • 1 cucch. di succo di limone
  • 1 cucch. di miele
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Un'insalata sana e rinfrescante, perfetta per un pranzo leggero o un antipasto.

Preparazione

    1. Cuocere la quinoa secondo le indicazioni contenute nella confezione.
    2. Tagliare la mela e il sedano a tocchetti.
    3. Mescolare la senape, l'olio d'oliva, il succo di limone e il miele per creare un'emulsione poi unirla alla quinoa e ai pezzetti di mela e sedano.
    4. Disporre sul piatto le foglie di valeriana e sopra, il composto di quinoa, mela e sedano.
    5. Tocco finale: guarnire coi gustosi formaggi svizzeri grattugiati e le mandorle.

Buon appetito!

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