Ingredienti

  • 500g di patate novelle piccole (non pelate)
  • 3 cucchiai yoghurt
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiai di senape
  • Sale marino e pepe nero appena macinato
  • ½ cespo di lattuga Salanova® crispy verde
  • ½ cespo di lattuga Salanova® crispy rossa
  • 4 cipollotti, affettati a rondelle
  • 1 scatoletta di acciughe (50 g), scolate
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Le foglie di Salanova® Crispy rossa e verde aggiungono freschezza a questo piatto classico. Le patate, le acciughe e le erbette lo rendono un pranzo (o una portata da pic nic o da barbecue) perfetto da preparare in anticipo.

Preparazione

  1. Lessate le patate in acqua salata per 15 minuti o fino a cottura. Scolatele, sciacquando con acqua fredda e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Tagliate le patate più grandi in due parti
  2. Sbattete insieme lo yoghurt, la maionese e la senape fino ad ottenere un impasto uniforme. Aggiustate di sale e pepe e mescolate il tutto con le patate
  3. Eliminate la parte inferiore del cespo di lattuga con un taglio netto, poi lavate e asciugate le foglie
  4. Mettete le foglie in un'insalatiera e, a parte, cospargete le patate con le rondelle di cipollotti e le acciughe.
  5. Unite insieme quando è ora di servire

Informazioni aggiuntive

Per renderla più gustosa, potete aggiungere delle uova sode, tagliate in quattro parti oppure delle uova di quaglia. In alternativa alla Salanova®, per comodità, si può usare lattuga fresca in busta.

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