Ingredienti

  • 180 g di cereali misti a scelta (es.farro, orzo, riso rosso)

Ingredienti per il condimento

  • 30 g di olive taggiasche
  • 50 g di Salanova®
  • 2 cipollotti Nocerino Dop
  • 80 g di feta
  • un cucchiaio di origano
  • 6 sarde sottolio
  • olio extra vergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe nero q.b.

Autore della ricetta

Roberta Castrichella

Roberta Castrichella

Food blogger / scrittore

Il mio nome è Roberta Castrichella, ma in pratica, per tutti sono Robysushi. Non parlo di sushi, ma lo mangio. Trent’anni, anzi trentuno, romana, ingegnere e tanti anni passati a seguire la... Leggi tutto

Un piatto semplice e gustoso, dai sapori freschi e delicati, perfetto per un pranzo in compagnia caratterizzato dalla leggerezza. Questo piatto è un'idea originale per utilizzare in modo alternativo la Salanova®, creando così un'insalata ricca e gustosa. La preparazione è davvero semplice e abbastanza veloce, quindi perchè non provarla?!
Indossate i grembiuli e mettetevi ai fornelli....

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Preparazione

Lessare in abbondante acqua salata i cereali. Scolarli e lasciarli raffreddare.
Tagliare a listarelle sottili la Salanova, e a rondelle sottili i cipollotti.
Tagliare a cubetti da circa un centimetro la feta.
Quando i cereali saranno ben freddi, aggiungere la Salanova, i cipollotti, le olive, la feta e le sarde. Condire con olio evo, sale, pepe nero, un cucchiaio di origano secco e girare bene. In ultimo aggiungere una generosa grattata di scorza di limone. Girare nuovamente e servire.

Informazioni aggiuntive

 

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