Ingredienti
- ½ cavolo rosso, tagliato a striscioline
- 1 mela
- 75 gr. di rucola
- 12 fettine di pancetta
- 60 gr. di noci
- 1/2 limone
Ingredienti per il condimento
- 8 cl di vinaigrette
- sale e pepe
Il cavolo rosso è l'ingrediente principale di quest'insalata. Per un sapore più deciso si può aggiungere la pancetta.
Preparazione
- Unire al condimento le striscioline di cavolo rosso, aggiungendo sale e pepe quanto basta
- Tagliare la mela a spicchi e irrorarla con il succo di limone per evitare che si annerisca
- Fate soffriggere la pancetta in una padella antiaderente e tamponatela poi con carta da cucina
- Distribuire tutti gli ingredienti in 4 piatti
- Aggiungere altra vinaigrette, sale e pepe a piacere
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