Ingredienti
- 3 cavoli a punta
- 5 o 6 cipolle
Ingredienti per il condimento
- 1 litro di yoghurt
- 6 cucchiai di olio di cardo
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di miele d´acacia o di fiori
Abbiamo 20 amici a cena...cosa gli offriamo?
Cavolo e cipolle!
In Germania un´insalata di cavolo non è considerata molto allettante e, anche se non so come sia in altri paesi, penso che sia un po´ esagerato. Un cavolo a punta raccolto all´inizio dell´estate è un vero piacere per il palato: delicato, dolce e molto aromatico.
Preparazione
Tagliate il cavolo a strisce abbastanza piccole e le cipolle a pezzettini.
Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento e versarli sul cavolo, miscelando bene.
Lasciate riposare l´insalata per un´ora circa prima di servirla.
Informazioni aggiuntive
Per questa ricetta sono stati usati ingredienti provenienti da agricoltura biologica. Le quantità sono per circa 20 persone.