Ingredienti

  • 3 cavoli a punta
  • 5 o 6 cipolle

Ingredienti per il condimento

  • 1 litro di yoghurt
  • 6 cucchiai di olio di cardo
  • Sale e pepe
  • 2 cucchiai di miele d´acacia o di fiori

Abbiamo 20 amici a cena...cosa gli offriamo?

Cavolo e cipolle!

In Germania un´insalata di cavolo non è considerata molto allettante e, anche se non so come sia in altri paesi, penso che sia un po´ esagerato. Un cavolo a punta raccolto all´inizio dell´estate è un vero piacere per il palato: delicato, dolce e molto aromatico.

 

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Preparazione

Tagliate il cavolo a strisce abbastanza piccole e le cipolle a pezzettini.

Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento e versarli sul cavolo, miscelando bene.

Lasciate riposare l´insalata per un´ora circa prima di servirla.

Informazioni aggiuntive

Per questa ricetta sono stati usati ingredienti provenienti da agricoltura biologica. Le quantità sono per circa 20 persone.

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