Ingredienti

  • 600g di broccoli
  • 125g di uvetta
  • 125g di semi di girasole
  • 250 g di pancetta
  • 250g di cipolle rosse, tagliate a rondelle
  • 250g di piselli
  • 6 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di yoghurt
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Sale e pepe

Autore della ricetta

Marnie

Marnie

Cuoco amatoriale

Questo sito è stupendo e contiene tantissime buone idee. Spero che proverete le mie ricette per prime. Leggi tutto
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Amo preparare questa insalata per portarla, perché si mantiene fresca e poi i semi di girasole le danno una nota molto particolare.

Preparazione

Fate rosolare la pancetta e rimuovete i liquidi in eccesso. Fate sbollentare i broccoli in acqua salata per 3-4 minuti, poi toglieteli dalla pentola e passateli sotto l´acqua fredda. Mettete i broccoli in una ciotola grande con le cipolle rosse, i piselli, la pancetta (a pezzi), l´uvetta ed i semi di girasole. Il condimento: mescolate la maionese con lo yogurt, lo zucchero e l´aceto. Aggiungete il condimento all´insalata, mescolate e servite.