Ingredienti

  • 5 cespi di endivia
  • Un pacchetto piccolo di noci
  • 2 mele rosse
  • Maionese

Autore della ricetta

Sue

Sue

Cuoco amatoriale

An important part of a mother’s job is to get your kids to enjoy eating vegetables. It’s a task I was failing at until I created this tasty, yet simple mini-cos salad.... Leggi tutto
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Quando vivevo in Olanda ho scoperto l´esistenza di una strana insalata chiamata endivia. Devo ammettere che all´inizio non ero esattamente un´amante del suo gusto amaro, ma piano piano ho cominciato ad amare il suo sapore unico.

L´endiva ha un gusto particolare ed interessante, mi ricorda una verdura asiatica che trovi spesso nelle insalate nei ristoranti. Questa ricetta la preparo nelle occasioni importanti e ne amo il sapore fresco, croccante e leggermente amaro.

Tutta la famiglia ama quest´insalata, specialmente mio figlio che si rifiuta di mangiare le verdure cotte. Quindi date una chance all´endivia, vedrete che vi piacerà e vi sorprenderete di cominciare ad amarla!

Preparazione

Lavate l´endivia e tagliatela a pezzettini, poi tagliate le noci e le mele a triangolini e mischiate tutto in una ciotola. Aggiungete un cucchiaio di maionese.