Ingredienti

  • 120 grammi circa di Arcadian Harvest® (mix di foglie di lattuga mista)
  • 36 Pomodorini allungati, rossi e gialli
  • 150 grammi circa di pancetta di maiale, tagliata a cubetti
  • 1 cup di avocado sbucciati e tagliati a dadini
  • 1/4 cup di cipolle rosse, tritate
  • 1 cup di salsa ranch

Ingredienti per il condimento

  • Salsa ranch
  • 3/4 cup latticello/ latte
  • 6 cucchiai di maionese
  • 1/4 cup panna acida
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 1/8 cucchiaio di pepe nero
  • 1/8 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di erba cipollina, tritata finemente

Autore della ricetta

MannPacking

MannPacking

Agricoltore / produttore

Alla fine degli anni '30,mentre gli Stati Uniti si stavano riprendendo dalla grande depressione, un giovane appena laureato all'universitá di Stanford si trasferí a Salinas (California) in cerca... Leggi tutto
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Questa terra è la vostra terra. Questa terra è la nostra terra. Il nostro obiettivo è quello di proteggere e conservare le nostre risorse naturali e continuare ad agire in nome della. Quindi, mangiate bene e sostenibile!

Preparazione

Pancetta di maiale

Ingredienti:

5 libbre di pancetta di maiale con la pelle

3 cucchiai di sale kosher

2 cucchiai di pepe nero

3 ciascuno rametti di rosmarino

12 spicchi d'aglio, sbucciato

Preparazione

Preriscaldate il forno a 230°C. Con un coltello da cucina affilato, incidere la pelle del maiale e massaggiate generosamente su entrambi i lati con sale e pepe, facendo penetrare il condimento.

Mettete la pancetta con il lato della pelle verso l'alto in una teglia e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a quando la pelle inizia a gonfiarsi e a diventare marrone.

Ridurre la temperatura del forno a 160°C, bagnate il maiale con il suo stesso grasso e fate cuocere per 50 minuti.

Rimuovere la teglia per aggiongere l'aglio ed il rosmarino al grasso scolato sul fondo di cottura. rimettere in forno e continuate a bagnare la carne con il grasso, facendo cuocere per altri 50 minuti o fino a quando la carne è molto tenera. Togliere dal forno e ribagnare con il grasso, poi lasciate riposare a temperatura ambiente fino a quando si raffredda.

Mettete la pancetta su un tagliere e tagliatela a cubetti.

Salsa Ranch

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e fate raffreddare prima di servire.

L'Insalata

Per presentarla, aggiungere un pomodorino, un pezzo di pancetta di maiale, un pezzo di avocado, e un altro pomodoro in uno spiedino da cocktail.

Mischiate la lattuga con i restanti pomodori, la pancetta, l'avocado e la cipolla rossa in una grande ciotola e condite con la salsa ranch.

Mettetela in un bicchiere da Martini (senza stelo) e aggiungete per ogni porzione uno spiedino di pancetta di maiale.

 

Informazioni aggiuntive


Questa insalata è stato gentilmente messa a disposizione da Manns (USA)

Recipe is property of Mann Packing Company, Inc. Arcadian Harvest® is a registered trademark of Mann Packing Company, Inc. MANN PACKING CO., INC. • P.O. BOX 690 • SALINAS, CA 93902-0690 • Phone: 831-422-7405 • Fax: 831-422-1131 www.veggiesmadeeasy.com

 

Ndr: il BLT è un sandwich al bacon. Nella versione classica gli ingredienti di base sono pancetta, lattuga, pomodoro e pane.

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