Ingredienti

  • 300g di pomodori Caldino
  • 1 avocado
  • 100 g di ceci
  • 1 spicchio di aglio
  • il succo di 1 lime
  • prezzemolo

Ingredienti per il condimento

  • sale e pepe
  • olio evo

I mini pomodori colorati: specialità innovative ricche di sapore ed attrattività.

Oltre al gusto, in una ricetta spesso si ricercano colore e forma particolari degli ingredienti per dar vita a piatti unici.

Ecco una serie di ricette a base di questi pomodorini gialli, rossi ed arancioni.

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Preparazione

 

Dividete a metà l’avocado, rimuovete il nocciolo, pelate e tagliate a pezzetti. Scolate i ceci e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Versate nel bicchiere del mixer l’avocado, i ceci, l’aglio pelato ed il succo di lime. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete 2 cucchiai di olio, 1 di acqua e frullate fino a quando avrete ottenuto una consistenza omogenea. Lavate i pomodorini, tagliate a metà e condite con olio evo, sale e pepe. Dividete l’hummus in quattro piatti, aggiungete i pomodorini conditi, un filo di olio evo, pepe macinato e servite con prezzemolo tritato.

 

 

 

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