Ingredienti

  • 2 peperone Palermo (uno rosso e uno giallo)
  • 1 cetriolo medio
  • 6 zucchine piccole
  • 1 cipollotto
  • 300 g pomodori ciliegino
  • 500 g gnocchetti sardi di grano duro

Ingredienti per il condimento

  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Autore della ricetta

Il Salotto di Penelope

Il Salotto di Penelope

Chef / ristorante

Una scuola di cucina, ma non solo. Siamo Barbara e Valeria, ed avendo respirato aria di cucina fin dalla nascita, tra ristoranti e catering abbiamo fondato “Il salotto di Penelope”, a Bologna. Leggi tutto
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Da consumare fredda, questa pasta alle verdure è l'ideale per i tuoi pasti estivi.

Preparazione

Tagliare tutte le verdure a cubetti abbastanza piccoli, condire con poco sale e 1 cucchiaio d’olio.

Bollire la pasta in abbondante acqua salata e fermare la cottura con acqua fredda.

Condire la pasta con le verdure, aggiungere olio e salare a piacere.

Servire la pasta fredda.